Makaron z bakłażanem "po bolońsku"

Name: Makaron z bakłażanem "po bolońsku"
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 60 g sera parmezan; 130 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1 - 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 20 g oliwy z oliwek; 400 g bakłażana; 30 g koncentratu pomidorowego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; ½ - 1 łyżeczka bazylii, suszonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 opakowanie makaronu, suchego; woda; mieszane zioła, świeże

4.3 1.1K ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
60 g
cebuli przekrojonej na pół
130 g
ząbki czosnku
2
majeranku, suszonego
1 - 1 ½ łyżeczki
6 gałązek majeranku, świeżego, tylko liście
oliwy z oliwek
20 g
bakłażana pokrojonego na kawałki
400 g
koncentratu pomidorowego
30 g
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
bazylii, suszonej
½ - 1 łyżeczka
soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
makaronu, suchego (400-500 g), np. spaghetti, bucatini
1 opakowanie
woda do gotowania makaronu
mieszane zioła, świeże np. majeranek, bazylia, oregano, do dekoracji