Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7 127 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 72 godz.

6 portions

Składniki

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 857 mg

Białko 3.2 g

Kalorie 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Tłuszcz 33.8 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°22 49 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide magrets de canard

2 godz.

Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide épaule de porc, désossée

12 godz. 25 min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1 godz. 5 min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1 godz. 20 min

Crème pâtissière Mode Sauce

Crème pâtissière Mode Sauce

15 min

Caramel de base

Caramel de base

25 min

Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 godz. 20 min

Sauce au caramel

Sauce au caramel

1 godz. 30 min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1 godz. 45 min

Saumon teriyaki sous-vide

Saumon teriyaki sous-vide

1 godz. 20 min

Crème anglaise Mode Sauce

Crème anglaise Mode Sauce

15 min

Caramel liquide

Caramel liquide

25 min