Zupa kalafiorowa i pulpety drobiowe w sosie chrzanowym z warzywami na parze

Name: Zupa kalafiorowa i pulpety drobiowe w sosie chrzanowym z warzywami na parze
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 20 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 1 ½ łyżeczki soli; 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g oleju; 150 g cebuli; 70 g pora; 800 g wody; 250 g różyczek kalafiora; 150 g ziemniaków; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 400 - 450 g warzyw, mieszanych; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g koperku, świeżego; 30 - 50 g chrzanu, tartego

4.3 1.3K oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki
400 g
bułki tartej
20 g
jajko
1
tymianku, suszonego
1 łyżeczka
majeranku, suszonego
1 łyżeczka
soli
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 ¼ łyżeczki
oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
20 g
cebuli przekrojonej na pół
150 g
pora pokrojonego na 2 mm plastry
70 g
wody
800 g
różyczek kalafiora (3-4 cm)
250 g
ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
150 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
warzyw, mieszanych świeżych, szybko gotujących się (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na 4-5 cm kawałki
400 - 450 g
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g
koperku, świeżego drobno posiekanego
10 g
chrzanu, tartego
30 - 50 g