Sałatka z kaszą gryczaną i chrupiącą kaszanką

Name: Sałatka z kaszą gryczaną i chrupiącą kaszanką
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 - 300 g kaszanki; 200 g czerwonego buraka; 1045 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 150 g kaszy gryczanej, prażonej; 75 g oleju słonecznikowego; 150 g śliwek, dojrzałych; 10 g miodu, płynnego; 15 - 20 g musztardy francuskiej; 30 g czerwonego octu winnego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g jabłka, zielonego; 80 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych

4.3 52 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

kaszanki (3 szt.), obranej, pokrojonej w 1 cm plastry
250 - 300 g
czerwonego buraka pokrojonego na kawałki
200 g
wody
1045 g
soli
1 ½ łyżeczki
kaszy gryczanej, prażonej
150 g
oleju słonecznikowego
75 g
śliwek, dojrzałych bez pestek, przekrojonych na pół
150 g
miodu, płynnego
10 g
1 łyżeczka cukru
musztardy francuskiej
15 - 20 g
czerwonego octu winnego
30 g
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
jabłka, zielonego bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki, następnie w 2-3 mm plastry
100 g
liści szpinaku baby, świeżych
80 - 100 g
80 - 100 g mieszanki młodych sałat