Sałatka z kaszą gryczaną i chrupiącą kaszanką

Name: Sałatka z kaszą gryczaną i chrupiącą kaszanką
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 - 300 g kaszanki; 200 g czerwonego buraka; 1045 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 150 g kaszy gryczanej, prażonej; 75 g oleju słonecznikowego; 150 g śliwek, dojrzałych; 10 g miodu, płynnego; 15 - 20 g musztardy francuskiej; 30 g czerwonego octu winnego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g jabłka, zielonego; 80 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych

4.3 54 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

250 - 300 g kaszanki (3 szt.), obranej, pokrojonej w 1 cm plastry
200 g czerwonego buraka pokrojonego na kawałki
1045 g wody
1 ½ łyżeczki soli
150 g kaszy gryczanej, prażonej
75 g oleju słonecznikowego
150 g śliwek, dojrzałych bez pestek, przekrojonych na pół
10 g miodu, płynnego

1 łyżeczka cukru
15 - 20 g musztardy francuskiej
30 g czerwonego octu winnego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 g jabłka, zielonego bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki, następnie w 2-3 mm plastry
80 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych

80 - 100 g mieszanki młodych sałat