Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6 36 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 8 godz. 45 min

4 portions

Składniki

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 89 mg

Białko 33 g

Kalorie 2505 kJ / 598 kcal

Tłuszcz 48 g

Błonnik 2.4 g

Tłuszcz nasycony 19 g

Węglowodany 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Przepisów
Francja

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Camembert feuilleté et compotée de figues

1 godz. 50 min

Gougères à la mousse de saumon

25 godz. 35 min

Crème au citron et biscuits lapin de Pâques

40 min

Cheesecake à la betterave

3 godz. 15 min

Liqueur de prune au rhum

1440 godz.

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

12 godz.

Mousse à la mûre

10 min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1 godz. 5 min

Chausson aux prunes

1 godz. 40 min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 godz. 30 min

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

12 godz. 15 min

Magret de canard séché aux épices

360 godz.