
Urządzenia i Akcesoria
Gougères à la mousse de saumon
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 25 godz. 35 min
20 pièces
Składniki
La mousse de saumon
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150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en morceaux (4 cm)
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20 g de beurre doux
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150 g de saumon fumé en morceaux
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200 g de crème liquide 35% m.g.
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1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
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1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
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1 c. à café de jus de citron
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1 - 2 pincées de poivre moulu
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1 c. à café de gélatine en poudre
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1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante
Les gougères
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80 g de gruyère en morceaux (3 cm)
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150 g d'eau
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½ c. à café de sel
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1 pincée d'épices à chili
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80 g de beurre doux en morceaux
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120 g de farine de blé
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3 œufs
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ciboulette fraîche hachée
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 pièce
Kalorie
144 kcal /
602.4 kJ
Białko
6 g
Tłuszcz
11.1 g
Węglowodany
5 g
Błonnik
0.2 g
Tłuszcz nasycony
6.2 g
Sód
167.1 mg