Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

4.6 38 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 8 godz. 45 min
4 porcje

Składniki

  • 20 g oliwy z oliwek
  • 200 g czerwonej cebuli pokrojonej w ósemki
  • 120 - 150 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
  • 50 - 70 g selera naciowego pokrojonej w 5 mm plastry
  • 80 g czerwonego wina
  • 1300 g wody do całkowitego przykrycia worków plus do napełnienia miski
  • 4 policzki wieprzowe (ok. 150 g każdy)
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki rozmarynu, świeżego tylko liście
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
    1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)

Poziom trudności

średni


Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 598 kcal / 2505 kJ
Białko 33 g
Tłuszcz 48 g
Węglowodany 5 g
Błonnik 2.4 g
Tłuszcz nasycony 19 g
Sód 89 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...