Chłodnik ogórkowy z ziemniakami i jajkiem

Name: Chłodnik ogórkowy z ziemniakami i jajkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 - 2 ząbki czosnku; 15 g koperku, świeżego; 500 g ogórków; 1 łyżeczka soli; 700 g kefiru; 200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu; 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 350 g ziemniaków, ugotowanych; 30 - 40 g zielonych oliwek, bez pestek; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 20 g oliwy z oliwek; 6 jajek ugotowanych na twardo

3.8 44 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

1 - 2 ząbki czosnku
15 g koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
500 g ogórków obranych, pokrojonych na kawałki
1 łyżeczka soli
700 g kefiru
200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
350 g ziemniaków, ugotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
30 - 40 g zielonych oliwek, bez pestek
20 - 30 g kaparów, konserwowych (opcjonalnie) odsączonych z zalewy
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
20 g oliwy z oliwek
6 jajek ugotowanych na twardo