Sos maltański

Name: Sos maltański
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 żółtka; 120 g masła; 80 - 100 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ - ¾ łyżeczki musztardy Dijon; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

2.6 (16 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 10 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

4 żółtka
120 g masła, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek (opcjonalnie)
80 - 100 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ - ¾ łyżeczki musztardy Dijon
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1129.6 kJ / 270 kcal
Białko: 2.6 g
Węglowodany: 3.2 g
Tłuszcz: 28 g
Tłuszcz nasycony: 16.7 g
Błonnik: 0.1 g
Sód: 309.4 mg