Zupa pomidorowa z chlebem, omlet ze szpinakiem i ratatouille na parze

Name: Zupa pomidorowa z chlebem, omlet ze szpinakiem i ratatouille na parze
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g sera żółtego; 2 ząbki czosnku; 50 g oliwy z oliwek; 50 g białej bułki, czerstwej; 200 g liści szpinaku, mrożonych; 4 jajka; ½ łyżeczki soli; 50 g cebuli dymki; 50 g marchewki; 700 g pomidorów; 1 - 2 liście bazylii, świeże; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; 400 g warzyw; pieprz czarny, mielony

4.1 63 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

60 g sera żółtego półtwardego (np. Gruyère, Emmentaler, Cheddar), pokrojonego na kawałki
2 ząbki czosnku
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do podania
50 g białej bułki, czerstwej pokrojonej na 1-2 cm kawałki

50 g chleba, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
200 g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych
4 jajka
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
50 g cebuli dymki pokrojonej na kawaÅki
50 g marchewki pokrojonej na kawałki
700 g pomidorów pokrojonych na kawałki

700 g krojonych pomidorów, z puszki, pokrojonych na kawałki
1 - 2 liście bazylii, świeże plus 5-6 do dekoracji
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli
400 g warzyw mieszanych (np. papryki, cukinii, bakłażana), pokrojonych na 2-3 cm kawałki
pieprz czarny, mielony ilość do smaku