Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge

3.8 25 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 12 godz.

6 portions

Składniki

La marinade (la veille)

700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
400 g de vin rouge
50 g d'oignon coupé en lamelles
70 g de carotte coupée en rondelles
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le parmentier (le jour même)

10 g d'huile d'olive
100 g d'eau
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
400 g de carottes coupées en rondelles
150 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème fraîche
15 g de beurre coupé en petits morceaux

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 40 g

Kalorie 1896 kJ / 451 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour de la viande 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Gratin de comté façon pudding

45 min

Mijoté de porc au paprika

40 min

Bœuf miroton sur petits légumes du Sud

55 min

Sauce soubise

30 min

Quiche auvergnate

1 godz. 20 min

Sauté de porc aigre-doux

1 godz.

Surprises de veau au fromage et au poivron

45 min

Poulet de la "Mère Blanc"

1 godz. 15 min

Lasagnes roulées

1 godz. 40 min

Pâté de pommes de terre à la viande

1 godz. 15 min

Poulet basquaise

50 min

Gratin crémeux à la normande

1 godz. 5 min