Mijoté de fonds d’artichauts au veau et aux petits pois

Mijoté de dinde, légumes printaniers

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Foies de volaille au beurre de noisette, légumes vapeur

Ragoût de veau printanier

Emincé de veau mariné aux petits légumes

Couscous d'agneau et de légumes (bidawi)

Cuisse de dinde aux légumes nouveaux

Escalope de veau à la normande

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts