Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6 30 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

2 portions

Składniki

Barbecue butter

garlic clove
1
fresh rosemary leaves
½ tsp
eschalot
20 g
sun-dried tomatoes in oil, drained
20 g
salt to season
1 pinch
ground black pepper to season
1 pinch
unsalted butter softened and cut into pieces
50 g
liquid smoke seasoning (see Tips)
½ tsp

Pork fillet wrapped in prosciutto

water plus extra to submerge bag
1850 g
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
30 g
prosciutto
100 g
pork fillet
250 - 300 g
salt to season
ground black pepper to season
basil pesto (see Tips)
70 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2348.6 mg

Białko 54.5 g

Kalorie 2962.6 kJ / 705.4 kcal

Tłuszcz 50.9 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 20.5 g

Węglowodany 6.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous Vide for Two 8 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Leek and smoked salmon dip

55 min

Pork in creamy Marsala wine sauce

25 min

Flank steak with horseradish cream sauce (MEATER+®)

4 godz. 20 min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 godz. 20 min

Peppercorn sauce

20 min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 min

Traditional cocktail sauce

5 min

Café de Paris butter

25 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 godz. 20 min

Zurich-style veal strips with potatoes

2 godz. 50 min

Grilled potato salad with pangrattato

40 min

Diane sauce

20 min