Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.8 12 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 godz. 35 min

20 pieces

Składniki

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Wartości odżywcze na 1 piece

Kalorie 145 kcal / 611 kJ

Białko 7.2 g

Tłuszcz 11 g

Węglowodany 4.7 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 6.2 g

Sód 224.2 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Cloudy apple cider jelly

Cloudy apple cider jelly

5 godz.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15 min

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20 min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1 godz. 20 min

Smoked trout pâté

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Peaches in white wine syrup

Peaches in white wine syrup

4 godz.

Vanilla mascarpone parfait

Vanilla mascarpone parfait

2 godz. 40 min

Nam Jim

Nam Jim

10 min

Leek and smoked salmon dip

Leek and smoked salmon dip

55 min

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

3 godz. 20 min

Steamed orange puddings

Steamed orange puddings

1 godz. 25 min

Gougères

Gougères

55 min