Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.8 12 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 godz. 35 min

20 pieces

Składniki

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Wartości odżywcze na 1 piece

Kalorie 145 kcal / 611 kJ

Białko 7.2 g

Tłuszcz 11 g

Węglowodany 4.7 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 6.2 g

Sód 224.2 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Beurre blanc

Beurre blanc

15 min

Brandy cream

Brandy cream

15 min

Brandy butter

Brandy butter

10 min

Apple, leek and sage sauce

Apple, leek and sage sauce

15 min

Orange liqueur zabaglione

Orange liqueur zabaglione

15 min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 min

Rhubarb and vanilla rhumba

Rhubarb and vanilla rhumba

25 min

Poached salmon and beetroot blinis

Poached salmon and beetroot blinis

45 min

Spiced pear jam and chorizo

Spiced pear jam and chorizo

1 godz. 35 min

Sabayon

Sabayon

15 min

Cheese soufflés

Cheese soufflés

30 min

Baked artichoke dip

Baked artichoke dip

35 min