Kotlety z jagnięciny z chimichurri i sałatką

Name: Kotlety z jagnięciny z chimichurri i sałatką
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 ząbków czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 - 2 papryczki chili cayenne, suszone; 2 łyżki oregano, suszonego; 2 łyżki tymianku, suszonego; 2 łyżki papryki, mielonej; 60 g białego wina; 20 g białego octu winnego; 40 g oliwy z oliwek; 900 g jagnięciny gulaszowej, bez kości; 1 jajko; 1 łyżeczka soli; 150 - 200 g sałaty rzymskiej; 200 - 250 g pomidorów; 50 g cebuli; 80 g oliwy z oliwek; 30 g białego octu winnego; 2 szczypty soli

4.0 7 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

6 porcji

Składniki

Kotlety z jagnięciny z chimichurri

10 ząbków czosnku
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 papryczki chili cayenne, suszone

½ - 1 łyżeczka pieprzu cayenne, mielonego
2 łyżki oregano, suszonego
2 łyżki tymianku, suszonego
2 łyżki papryki, mielonej
60 g białego wina
20 g białego octu winnego
40 g oliwy z oliwek
900 g jagnięciny gulaszowej, bez kości bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
1 jajko
1 łyżeczka soli