Mijoté de légumes de printemps et baba à la vapeur

Mijoté de légumes de printemps et baba à la vapeur

3.0 5 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
6 portions

Składniki

La chantilly
  • de sucre en poudre
    70 g
  • de crème liquide 35% m.g. très froide
    300 g
Le sirop
  • de sucre en poudre
    250 g
  • gousse de vanille fendue en deux
    ½
  • de zeste de citron jaune non traité
    1 c. à café
  • de zeste d'orange non traitée
    1 c. à café
  • de gingembre frais
    15 g
  • d'eau
    400 g
  • de jus d'ananas
    50 g
  • de jus de fruit de la Passion
    25 g
  • de rhum
    100 g
Les babas
  • beurre pour les ramequins
  • de sucre en poudre
    70 g
  • de sucre vanillé
    2 c. à café
  • œufs
    2
  • de farine de blé
    90 g
  • de lait
    20 g
  • de levure chimique (1 sachet)
    2 c. à café
Les petits légumes de printemps
  • d'oignons nouveaux coupés en deux
    80 g
  • d'eau
    500 g
  • cube de bouillon de légumes
    1
  • de petits pois frais
    350 g
  • de carottes coupées en rondelles
    250 g
  • de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
    200 g
  • d'huile d'olive
    15 g
  • de pousses d'épinards frais
    30 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 770 kcal / 3248 kJ
Białko 10.7 g
Tłuszcz 35.2 g
Węglowodany 97.5 g
Błonnik 6.3 g

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