Gulasz z polentą

Name: Gulasz z polentą
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g sera parmezan; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM; 250 g mąki kukurydzianej; 400 g mięsa wieprzowego; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 czubata łyżka mąki pszennej; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 - 60 g cebuli; 220 g korzenia selera; 150 g marchewki; 50 g oliwy z oliwek; 100 g pomidorów; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 200 g wody

4.1 (17 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 2 godz.

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
250 g mąki kukurydzianej
lub 250 g kaszy kukurydzianej (polenty)

400 g mięsa wieprzowego, pokrojonego w 3 cm kostkę (np. łopatki)
1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
1 czubata łyżka mąki pszennej
4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
50 - 60 g cebuli, przekrojonej na pół
220 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
50 g oliwy z oliwek
100 g pomidorów, dojrzałych, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
lub 100 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
1 gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
200 g wody

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1973.1 kJ / 472 kcal
Białko: 18.6 g
Węglowodany: 42.1 g
Tłuszcz: 26 g
Tłuszcz nasycony: 7.8 g
Błonnik: 4.6 g
Sód: 776.6 mg