Gulasz z polentą

Name: Gulasz z polentą
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g kaszy kukurydzianej (polenty); oliwa z oliwek; 400 g mięsa wieprzowego; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 czubata łyżka mąki pszennej; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 - 60 g cebuli; 220 g korzenia selera; 150 g marchewki; 50 g oliwy z oliwek; 100 g pomidorów; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 200 g wody

4.3 20 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porcje

Składniki

Polenta

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g
wody
1000 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
kaszy kukurydzianej (polenty) o czasie gotowania 10-15 min
250 g
oliwa z oliwek do natłuszczenia

Gulasz

mięsa wieprzowego pokrojonego w 3 cm kostkę (np. łopatki)
400 g
soli plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
½ łyżeczki
mąki pszennej
1 czubata łyżka
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
4 gałązki
cebuli przekrojonej na pół
50 - 60 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
220 g
marchewki pokrojonej na kawałki
150 g
oliwy z oliwek
50 g
pomidorów dojrzałych, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
100 g
100 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
rozmarynu, świeżego tylko liście
1 gałązka
wody
200 g