Zupa krem z liści boćwiny z komosą ryżową i czarną fasolą

Name: Zupa krem z liści boćwiny z komosą ryżową i czarną fasolą
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g komosy ryżowej (quinoa); 1700 g wody; 50 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 300 g buraka liściowego (boćwiny), tylko liści, świeżych; 40 g ryżu białego, długoziarnistego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; 1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego; 8 łyżek czarnej fasoli, z puszki; 4 łyżki jogurtu naturalnego

3.4 29 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

50 g komosy ryżowej (quinoa) czerwonej
1700 g wody
50 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
300 g buraka liściowego (boćwiny), tylko liści, świeżych pokrojonych na 3 części
40 g ryżu białego, długoziarnistego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
8 łyżek czarnej fasoli, z puszki odsączonej i opłukanej (ok. 200 g)
4 łyżki jogurtu naturalnego