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Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons
4.6 114 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
8 parts
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La pâte feuilletée
  • 300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 150 g d'eau froide
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce de volaille et champignons
  • 80 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
  • 2 œufs
  • 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
  • 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les pommes poêlées
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 20 g de sucre de canne
  • 150 g de pommes coupées en petits morceaux
Le montage du feuilleté
  • 1 jaune d'œuf
  • 5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 17 g
Kalorie 2566.1 kJ / 617.5 kcal
Tłuszcz 44.9 g
Błonnik 3 g
Węglowodany 34.5 g

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