Egejska zupa warzywna

Name: Egejska zupa warzywna
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 g koperku, świeżego; 120 - 150 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 30 g oleju rzepakowego; 500 g ziemniaków; 300 g cukinii; 200 g bakłażana; 700 g wody; 30 g koncentratu pomidorowego; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 250 g pomidorów; 10 g bułki tartej; 50 g sera feta

4.2 155 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g koperku, świeżego tylko liście
120 - 150 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
30 g oleju rzepakowego
500 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
300 g cukinii pokrojonej na 1 cm kawałki
200 g bakłażana pokrojonego na 3 cm kawałki
700 g wody
30 g koncentratu pomidorowego
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
250 g pomidorów pokrojonych na kawałki
10 g bułki tartej
50 g sera feta pokruszonego, do dekoracji