Zupa krem z pieczonego bakłażana i czosnku

Name: Zupa krem z pieczonego bakłażana i czosnku
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 g pomidorów; 50 g cebuli; 500 g bakłażana; 10 ząbków czosnku; 2 łyżki oliwy z oliwek; 200 g różyczek kalafiora; 1 łyżka tymianku, świeżego; 1000 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; sól; pieprz czarny, mielony

3.2 70 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 porcji

Składniki

150 g pomidorów przekrojonych na pół
50 g cebuli przekrojonej na pół
500 g bakłażana przekrojonego wzdłuż na pół
10 ząbków czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji
200 g różyczek kalafiora
1 łyżka tymianku, świeżego drobno posiekanego, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1000 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku