Barszcz wegetariański

Name: Barszcz wegetariański
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 - 110 g cebuli; 200 g ziemniaków; 1 łyżka białego octu winnego; 200 g włoszczyzny; 30 g oleju rzepakowego; 400 g czerwonych buraków, gotowanych; 800 g wody; 1 ½ czubatej łyżeczki koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki kminku; 1 szczypta goździka, mielonego; ¼ - ¾ łyżeczki miodu; ½ łyżeczki soli ziołowej; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 140 g pomidora; 6 łyżek kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu

4.5 674 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

100 - 110 g cebuli przekrojonej na pół
200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
1 łyżka białego octu winnego
200 g włoszczyzny np. selera, marchewki, pora, pokrojonej na kawałki
30 g oleju rzepakowego
400 g czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych w 1 cm kostkę
800 g wody
1 ½ czubatej łyżeczki koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ½ kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
½ łyżeczki kminku
1 szczypta goździka, mielonego
¼ - ¾ łyżeczki miodu
½ łyżeczki soli ziołowej
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
140 g pomidora pokrojonego w ćwiartki
6 łyżek kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu do dekoracji