Zupa krem marchewkowy z kolendrą

Name: Zupa krem marchewkowy z kolendrą
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g czerwonej soczewicy, suszonej; 10 g skórki z cytryny; 500 g marchewki; 80 g cebuli; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 50 g masła; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 550 g wody; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 10 gałązek kolendry, świeżej; 100 g śmietany, 18% tłuszczu; kolendra, świeża

4.6 569 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

4 porcje

Składniki

czerwonej soczewicy, suszonej
50 g
skórki z cytryny ( z ½ cytryny), ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
10 g
marchewki pokrojonej na kawałki
500 g
cebuli przekrojonej na pół
80 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 g
masła pokrojonego na kawałki
50 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
wody
550 g
soli
¾ łyżeczki
papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki
kolendry, świeżej pokrojonej na kawałki
10 gałązek
śmietany, 18% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji
100 g
kolendra, świeża do dekoracji