Dyniowe mac'n'cheese

Name: Dyniowe mac'n'cheese
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 600 g dyni Hokkaido; oliwa z oliwek; ½ łyżeczki soli; ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 500 g makaronu, suchego, typu kolanka; woda; 60 g sera parmezan; 250 g sera cheddar; 40 g masła; 45 g mąki pszennej; 500 g mleka; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ¾ - 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ¾ łyżeczki tymianku, suszonego

4.0 441 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

600 g dyni Hokkaido pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
oliwa z oliwek ilość do skropienia dyni
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia dyni
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia dyni
500 g makaronu, suchego, typu kolanka
woda osolona, do gotowania makaronu
60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
250 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
40 g masła pokrojonego na kawałki
45 g mąki pszennej
500 g mleka
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
¾ - 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
¾ łyżeczki tymianku, suszonego