Przejdź do głównej treści Szukaj
Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras
3.2 6 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 48 godz.
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La marinade (l'avant-veille)
  • 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
  • 2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
  • 20 g de cognac
  • 40 g de porto
    40 g de vin blanc liquoreux
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les galantines (la veille)
  • 800 g d'eau
La vinaigrette à la mangue (le jour même)
  • 15 g d'huile d'olive
  • 15 g d'huile de noisette
  • 1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
  • 40 g de vinaigre de fruit (mangue)
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.8 g
Kalorie 3594 kJ / 868.5 kcal
Tłuszcz 76.5 g
Błonnik 1.8 g
Węglowodany 17.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°16 39 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Crème brûlée

3.6(1K)

2 godz. 40 min

Crème pâtissière

4.6(1.1K)

15 min

Pâte à chou

4.8(709)

2 godz.

Pâte feuilletée express

4.7(587)

2 godz.

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 godz. 40 min

Chouquettes à la crème pralinée

3.1(17)

2 godz. 15 min

Pommes dauphine (nouvelle recette)

2.6(161)

55 min

Saint-honoré - Bruno Dinel

3.9(16)

2 godz. 20 min

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

3.9(8)

3 godz.

Rillettes de canard et bavarois à la courge

4.3(10)

13 godz.

Bar farci à l'oseille

4.9(10)

1 godz. 10 min

Pâté de lapin

4.5(18)

2 godz. 35 min