Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

3.2 6 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 48 godz.

4 portions

Składniki

La marinade (l'avant-veille)

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
20 g de cognac
40 g de porto

40 g de vin blanc liquoreux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les galantines (la veille)

800 g d'eau

La vinaigrette à la mangue (le jour même)

15 g d'huile d'olive
15 g d'huile de noisette
1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
40 g de vinaigre de fruit (mangue)
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.8 g

Kalorie 3594 kJ / 868.5 kcal

Tłuszcz 76.5 g

Błonnik 1.8 g

Węglowodany 17.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°16 39 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pâté de campagne

48 godz.

Pâté de Pâques

2 godz.

Pâté de campagne au foie gras

48 godz.

Omelette norvégienne revisitée

5 godz.

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3 godz. 15 min

Macarons au café

24 godz.

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2 godz. 15 min

Terrine de lapin aux herbes

24 godz.

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

7 godz. 30 min

Pâté périgourdin

48 godz.

Pâté de lapin

2 godz. 35 min

Baba au rhum

3 godz.