Przejdź do głównej treści Szukaj
Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras
3.2 6 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 48 godz.
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La marinade (l'avant-veille)
  • 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
  • 2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
  • 20 g de cognac
  • 40 g de porto
    40 g de vin blanc liquoreux
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les galantines (la veille)
  • 800 g d'eau
La vinaigrette à la mangue (le jour même)
  • 15 g d'huile d'olive
  • 15 g d'huile de noisette
  • 1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
  • 40 g de vinaigre de fruit (mangue)
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.8 g
Kalorie 3594 kJ / 868.5 kcal
Tłuszcz 76.5 g
Błonnik 1.8 g
Węglowodany 17.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°16 39 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mises en bouche aux saveurs marines

4.0(6)

30min

Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues

4.5(2)

35min

Fions vendéens (ou flans maraîchins)

3.6(12)

12h

Pâté périgourdin

4.3(3)

48h

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3.5(4)

3h 20min

Tartelette au saint-nectaire

4.4(11)

1h 30min

Eclairs mimosa au jambon sec

3.8(9)

1h 15min

Terrine en fraîcheur de crudités

4.4(15)

4h 10min

Pâté de campagne

4.3(58)

48h

Cassolettes de saint-jacques

4.3(49)

30min

Cailles farcies

4.1(7)

1h 15min

Pâté lorrain

4.6(50)

15h 30min