Sphère chocolat-mandarine

Sphère chocolat-mandarine

4.6 18 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 12 godz.

8 portions

Składniki

La gelée de mandarine

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)

La mousse au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de mascarpone très froid
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Le glaçage miroir et finition

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
35 g de cacao en poudre

Le lendemain

8 biscuits au beurre type Roudor

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 1909 kJ / 456 kcal

Tłuszcz 28.1 g

Błonnik 2.8 g

Węglowodany 43 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Galantine de pintade foie gras noisette

13 godz.

Petits choux aux champignons

1 godz. 25 min

Mousse surprise

14 godz.

Dessert meringué comme un mojito

9 godz.

Vacherin griotte-amande

12 godz.

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3 godz. 15 min

Couronne fruitée

6 godz.

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2 godz. 15 min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 godz.

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6 godz.

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

1 godz.

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min