Risotto z grzybami bez alergenów

Name: Risotto z grzybami bez alergenów
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 230 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 1200 g wody; ½ łyżki ziaren pieprzu czarnego; 2 liście laurowe, suszone; 2 gałązki tymianku, świeżego; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 50 g borowików, suszonych; 350 g ryżu do risotto; 1 ½ łyżeczki soli

4.0 (60 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

Liczba porcji 4 porcji

Składniki

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
230 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
1200 g wody
½ łyżki ziaren pieprzu czarnego
2 liście laurowe, suszone
2 gałązki tymianku, świeżego
lub ½ łyżeczki tymianku, suszonego

100 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
40 g oliwy z oliwek
50 g borowików, suszonych, uprzednio namoczonych w gorącej wodzie przez 30 min, odciśniętych z nadmiaru płynu (płyn zachować)
350 g ryżu do risotto (np. arborio)
10 g płatków drożdżowych (opcjonalnie)
1 ½ łyżeczki soli

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2139 kJ / 511 kcal
Białko: 15.9 g
Węglowodany: 70.7 g
Tłuszcz: 20.1 g