Kremowa zupa z pieczonych buraków

Name: Kremowa zupa z pieczonych buraków
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 300 g czerwonych buraków; 1 łyżka oliwy z oliwek; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 50 g cebuli szalotki; 20 g masła; 500 g wody; 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g soku pomarańczowego; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki soli

4.5 700 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 porcji

Składniki

300 g czerwonych buraków średnich (2-3 szt.), nieobranych
1 łyżka oliwy z oliwek do skropienia buraków
10 g korzenia imbiru, świeżego obranego, przekrojonego na pół
50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
20 g masła
500 g wody
1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
100 g soku pomarańczowego
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli