Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Białko
- 28.5 g
- Węglowodany
- 3.7 g
- Tłuszcz
- 25.5 g
- Błonnik
- 0.3 g
Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja
Więcej informacji
Alternatywne przepisy
Mouclade charentaise
40 min
Sauce choron
20min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1h 30min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2h
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1h 30min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50 min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45 min
Nage de saint-jacques et gambas
1h
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
1u. 50min