Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 69 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

6 portions

Składniki

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 28.5 g

Kalorie 1574 kJ / 377.7 kcal

Tłuszcz 25.5 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 3.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Nage de crustacés au champagne

1 godz. 5 min

Lotte sauce vallée d’Auge

1 godz. 40 min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55 min

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

1 godz. 40 min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55 min

Volaille au riesling

50 min

Nage de saint-jacques et gambas

1 godz.

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1 godz. 40 min

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

55 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 min