Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
La farce
- 50 g de pain rassis, en morceaux
- 100 g de lait
- 150 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 50 g d'échalotes, pelées et fendues en deux
- 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
- 30 g de beurre demi-sel, coupé en dés
- 30 g de pistaches, décortiquées et émondées, non salées
- 50 g de noisettes décortiquées
- 100 g de lard fumé, en morceaux
- 150 g de foies de volaille
- 80 g de foie gras de canard cuit
- ½ bouquet de persil frais
- 150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
- 80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
- 2 œufs
- 1 c. à café de quatre-épices
- du sel
- du poivre moulu
La garniture
- 1 poularde, semi-désossée
- 150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve, cuits en bocal
- 100 g d'oignon émincé
- 30 g de beurre demi-sel, coupé en dés
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 filet d'eau
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 3038 kJ / 726 kcal
- Białko
- 49 g
- Węglowodany
- 33 g
- Tłuszcz
- 43 g
Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja
Więcej informacji
Alternatywne przepisy
Bûche roulée noisette-café
1 godz. 20 min
Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives
1 godz. 15 min
Galette des Rois aux noisettes et confit de citron
15 godz.
Pissaladière
2 Std. 10 Min
Chapon rôti aux fruits secs
4 godz. 55 min
Sauce périgourdine
35min
Souris d'agneau à l'orange et aux épices
1h 40min
Caille, sauce à l'orange et carotte
45 min
Bûche chocolat, orange et gingembre
13h 20min
Sauce américaine
55min
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55min
Couscous à l'agneau et au poulet
1 godz. 20 min