Poularde farcie

Poularde farcie

4.5 36 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

La farce

50 g de pain rassis en morceaux
100 g de lait
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
2 gousses d'ail pelées et dégermées
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
50 g de noisettes décortiquées
100 g de lard fumé en morceaux
150 g de foies de volaille
80 g de foie gras de canard cuit
½ bouquet de persil frais
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
2 œufs
1 c. à café de quatre-épices
du sel
du poivre moulu

La garniture

150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
100 g d'oignon émincé
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poularde semi-désossée
1 filet d'eau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 49 g

Kalorie 3038 kJ / 726 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 33 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plats de Noël 12 Przepisów
Francja

Saveurs Thermomix n°7 - Spécial Noël 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13 godz. 30 min

Garbure du Béarn

1 godz. 10 min

Christmas puddings

7 godz.

Foie gras au café et aux pruneaux

1 godz. 35 min

Christmas cake traditionnel

720 godz.

Chapon rôti aux fruits secs

4 godz. 55 min

Farce aux fruits secs pour volaille

15 min

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

3 godz. 45 min

Nage de saint-jacques et gambas

1 godz.

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2 godz. 45 min

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

4 godz. 40 min