Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (opcjonalnie) émincée

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 42.5 g

Kalorie 2500 kJ / 598.2 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.2 g

Węglowodany 28.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°16 39 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40 min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1 godz. 45 min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 min

Tartare de daurade à la thaïe

1 godz. 15 min

Abricots vapeur, sirop à la cardamome

40 min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1 godz. 30 min

Espadon, écrasé de pommes de terre

45 min

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1 godz.

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

1 godz.

Tartare de bar

10 min

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

45 min

Poires à la vapeur, sauce chocolat-cardamome

40 min