• 

  10 g di burro + q.b.
• 

  30 g di olio extravergine di oliva
• 

  1 spicchio di aglio
• 

  1 peperoncino rosso piccolo
• 

  250 g di cavolo nero lessato e a listarelle (2 cm)
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 pizzico di pepe

Polenta

• 

  400 g di farina di mais bramata
• 

  1600 g di acqua
• 

  1 cucchiaio di sale grosso
• 

  1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  25 g di burro

Terminare la preparazione

• 

  30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 

  300 g di Taleggio a tocchetti (2 cm)