Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 20.8 g

Kalorie 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Tłuszcz 33.4 g

Błonnik 7.8 g

Węglowodany 24.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plant to Plate 120 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Mushroom bolognaise

Mushroom bolognaise

45 min

Thai tofu and sweet potato cakes

Thai tofu and sweet potato cakes

30 min

Sweet potato lasagne

Sweet potato lasagne

1 godz. 20 min

Raw pumpkin and zucchini curry

Raw pumpkin and zucchini curry

25 min

Polish croquettes with mushrooms and sauerkraut

Polish croquettes with mushrooms and sauerkraut

1 godz. 20 min

Vegetable pilaf

Vegetable pilaf

1 godz.

Breakfast sausages

Breakfast sausages

1 godz. 5 min

Chilli con tempeh

Chilli con tempeh

20 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Baked beans

Baked beans

13 godz. 25 min

Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

30 min