Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6 11 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Salad

white quinoa (see Tips)
100 g
red quinoa (see Tips)
200 g
water plus extra for soaking
850 g
carrot cut into cubes (1 cm)
1
beetroot cut into cubes (1 cm)
1
frozen peas
60 g
shelled pistachios toasted
50 g
dried cranberries (see Tips)
40 g
fresh mint leaves only, roughly torn
3 sprigs

Dressing

extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
2 tsp
honey
20 g
red wine vinegar
10 g
lemon juice
40 g
salt to taste
ground black pepper to taste
feta cheese crumbled, to serve (optional)
limes cut into wedges, to serve
2

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9.7 g

Kalorie 1508.9 kJ / 359.3 kcal

Tłuszcz 21.1 g

Błonnik 5.6 g

Węglowodany 30.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Celebrate summer with Nico Moretti 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Smoky Mexican bean soup

35 min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 min

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Broccoli salad

10 min

Beetroot salad

10 min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 min

Curried cauliflower salad

40 min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 godz.

Fennel, asparagus and camembert salad

30 min

Sweetcorn and black rice salad

1 godz.

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 godz. 10 min

Colourful quinoa salad

40 min