Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6 11 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Salad

white quinoa (see Tips)
100 g
red quinoa (see Tips)
200 g
water plus extra for soaking
850 g
carrot cut into cubes (1 cm)
1
beetroot cut into cubes (1 cm)
1
frozen peas
60 g
shelled pistachios toasted
50 g
dried cranberries (see Tips)
40 g
fresh mint leaves only, roughly torn
3 sprigs

Dressing

extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
2 tsp
honey
20 g
red wine vinegar
10 g
lemon juice
40 g
salt to taste
ground black pepper to taste
feta cheese crumbled, to serve (optional)
limes cut into wedges, to serve
2

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 359.3 kcal / 1508.9 kJ

Białko 9.7 g

Tłuszcz 21.1 g

Węglowodany 30.4 g

Błonnik 5.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Celebrate summer with Nico Moretti 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Fennel, date and nut bread

Fennel, date and nut bread

1 godz. 15 min

Spiced red wine pears

Spiced red wine pears

45 min

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

30 min

Beetroot salad

Beetroot salad

10 min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 min

Freekeh and broad bean salad

Freekeh and broad bean salad

2 godz. 30 min

Russian beetroot salad

Russian beetroot salad

1 godz. 10 min

Zucchini slice

Zucchini slice

45 min

Spring frittata

Spring frittata

1 godz. 15 min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

1 godz. 5 min

Spicy cauliflower soup

Spicy cauliflower soup

20 min