Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6 12 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Salad

white quinoa (see Tips)
100 g
red quinoa (see Tips)
200 g
water plus extra for soaking
850 g
carrot cut into cubes (1 cm)
1
beetroot cut into cubes (1 cm)
1
frozen peas
60 g
shelled pistachios toasted
50 g
dried cranberries (see Tips)
40 g
fresh mint leaves only, roughly torn
3 sprigs

Dressing

extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
2 tsp
honey
20 g
red wine vinegar
10 g
lemon juice
40 g
salt to taste
ground black pepper to taste
feta cheese crumbled, to serve (optional)
limes cut into wedges, to serve
2

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9.7 g

Kalorie 1508.9 kJ / 359.3 kcal

Tłuszcz 21.1 g

Błonnik 5.6 g

Węglowodany 30.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Celebrate summer with Nico Moretti 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Green goddess pizza

1 Std. 30 Min

Roasted vegetables with horseradish cream

40 Min

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 Min

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter)

30 Min

Fennel, freekeh and orange salad

2 Std. 25 Min

Sweet potato korma with crispy potato skins

55 Min

Thai tofu and sweet potato cakes

30 Min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1 Std.

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 Min

Vegetarian chilli

1 Std. 5 Min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1 Std. 20 Min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 Std. 25 Min