Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

4.0 7 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

8 portions

Składniki

Lemon and hazelnut pangrattato

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
sourdough bread (day old), torn into pieces (3-4 cm)
200 g
toasted hazelnuts skins removed
50 g
extra virgin olive oil
25 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Root vegetables

water
700 g
raw beetroot (approx. 3), scrubbed clean and cut into eighths lengthways
300 g
Dutch carrots scrubbed clean and cut into halves lengthways
400 g
purple carrots scrubbed clean and cut into quarters lengthways
250 g
parsnips scrubbed clean and cut into quarters lengthways
200 g
turnip or swede, scrubbed clean and cut into eighths lengthways
200 g
avocado oil
40 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 256.6 mg

Białko 5.5 g

Kalorie 1015 kJ / 242 kcal

Tłuszcz 12.5 g

Błonnik 7.5 g

Tłuszcz nasycony 1.5 g

Węglowodany 24 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Mushroom stroganoff

20 min

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 godz. 50 min

Tomatoes with wasabi dressing

10 min

Jewelled quinoa salad

1 godz. 35 min

Creamy capsicum and zucchini soup

40 min

Beetroot, feta and spinach quiche

1 godz. 40 min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 godz. 25 min

Pork and chicken terrine

3 godz. 20 min

Asparagus and broad bean salad

25 min

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Freekeh and broad bean salad

2 godz. 30 min

Asparagus risotto

40 min