Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

4.0 7 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

8 portions

Składniki

Lemon and hazelnut pangrattato

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
sourdough bread (day old), torn into pieces (3-4 cm)
200 g
toasted hazelnuts skins removed
50 g
extra virgin olive oil
25 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Root vegetables

water
700 g
raw beetroot (approx. 3), scrubbed clean and cut into eighths lengthways
300 g
Dutch carrots scrubbed clean and cut into halves lengthways
400 g
purple carrots scrubbed clean and cut into quarters lengthways
250 g
parsnips scrubbed clean and cut into quarters lengthways
200 g
turnip or swede, scrubbed clean and cut into eighths lengthways
200 g
avocado oil
40 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 256.6 mg

Białko 5.5 g

Kalorie 1015 kJ / 242 kcal

Tłuszcz 12.5 g

Błonnik 7.5 g

Tłuszcz nasycony 1.5 g

Węglowodany 24 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Super green pasta (Darren Robertson)

30min

Fennel, freekeh and orange salad

2h 25min

Sweet potato korma with crispy potato skins

55min

Jewelled quinoa salad

1h 35min

Thai tofu and sweet potato cakes

30min

Green goddess pizza

1h 30min

Celeriac parmigiana

1h 10min

Sticky Sriracha tofu bowl

45min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1h

Fermented beetroot and apple salsa

72h

Rogani kumbh

45min

Roasted vegetables with horseradish cream

40min