Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3.7 18 ocen

Przygotowanie 1 godz. 40 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

4 portions

Składniki

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
10 g
boiling water
150 g
vegetable oil
1 Tbsp
beef fillet
500 - 700 g
fine sea salt plus extra to taste
½ - 1 tsp
fresh button mushrooms quartered
300 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
50 g
fresh thyme leaves only, to taste
3 - 4 sprigs
Madeira wine, dry or sweet
120 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper
1 tsp
puff pastry, ready-made (see tip)
360 g

Assembly

egg beaten
1

Carrots, Mash and Gravy

water
500 g
carrots sliced (5 mm)
600 g
milk
350 g
potatoes peeled, sliced (5 mm)
1000 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
unsalted butter diced
25 g
Madeira wine, dry or sweet
50 g
ground black pepper to taste

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 51 g

Kalorie 4547 kJ / 1086 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 14.7 g

Węglowodany 89 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Rolled Shoulder of Lamb

2 godz. 30 min

Beef Goulash with Bread Dumplings and Red Cabbage

1 godz. 40 min

Duck and Pork Terrine

52 godz.

Marmalade-glazed Ham

1 godz. 50 min

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13 godz. 20 min

Italian Crusted Lamb

5 godz.

Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce

30 min

Bordelaise Sauce

55 min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

5 godz. 20 min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 godz. 10 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 godz. 10 min

Asian Steamed Side of Salmon

1 godz. 45 min