Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3.7 18 rating

Przygotowanie 1 godz. 40 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

4 portions

Składniki

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
10 g
boiling water
150 g
vegetable oil
1 Tbsp
beef fillet
500 - 700 g
fine sea salt plus extra to taste
½ - 1 tsp
fresh button mushrooms quartered
300 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
50 g
fresh thyme leaves only, to taste
3 - 4 sprigs
Madeira wine, dry or sweet
120 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper
1 tsp
puff pastry, ready-made (see tip)
360 g

Assembly

egg beaten
1

Carrots, Mash and Gravy

water
500 g
carrots sliced (5 mm)
600 g
milk
350 g
potatoes peeled, sliced (5 mm)
1000 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
unsalted butter diced
25 g
Madeira wine, dry or sweet
50 g
ground black pepper to taste

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 51 g

Kalorie 4547 kJ / 1086 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 14.7 g

Węglowodany 89 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Italian Brunch

Nessuna valutazione

Choron Sauce

20min

Hollandaise Sauce

15min

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

14h 30min

Pork Stuffing Balls

1h 5min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40min

Spaghetti Carbonara (TM6 & TM5)

40min

Hollandaise Sauce

15min

Mashed Potatoes

45min

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2h 20min

Mussels in Cream and White Wine Sauce

45min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2h 10min