Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

6 portions

Składniki

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 1 g

Kalorie 212 kJ / 50 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 0 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Crème brûlée au chocolat

3 godz. 15 min

Soupe aux champignons des bois

45 min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20 min

Sauce gribiche

15 min

Soupe à l'oignon et au vin jaune

1 godz. 40 min

Sabayon sucré

30 min

Sabayon au cidre

15 min

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2 godz.

Tartelette à la rhubarbe

2 godz. 45 min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 godz. 30 min

Œuf cocotte à l'oseille

40 min