Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

6 portions

Składniki

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 1 g

Kalorie 212 kJ / 50 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 0 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Entrée : huîtres en écume de lard

55 min

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

1 h

Sauce béarnaise

20 min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35 min

Sauce à la cerise

35 min

Sauce au vin doux

55 min

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 min

Lotte à l'andouille

1 h 20 min

Langoustines sauce au whisky

1 h 10 min

Nage de saint-jacques

1 h 20 min

Cailles farcies

1 h 15 min

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

1 h