Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

6 portions

Składniki

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 1 g

Kalorie 212 kJ / 50 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 0 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

40 min

Crème brûlée

Crème brûlée

2 godz. 40 min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20 min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

1 godz.

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2 godz.

Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

1 godz.

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 min

Velouté de cresson à l'orange

Velouté de cresson à l'orange

35 min

Saumon sauce gribiche

Saumon sauce gribiche

35 min

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

20 min

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2 godz. 35 min

Velouté de potiron aux saint-jacques

Velouté de potiron aux saint-jacques

40 min