Wersje kompatybilne
Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Sos musztardowy
- 20 g oleju z pestek winogron
- 15 g octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 łyżeczki cukru
Pesto pietruszkowe
- 30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 40 g migdałów, w płatkach
- 35 - 40 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 - 2 ząbki czosnku
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ½ - 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 70 - 80 g oleju z pestek winogron
Carpaccio z kalarepy i jabłka
- 1 jabłko (180-200 g), bez gniazd nasiennych
- 1 kalarepa (160-180 g)
- 4 kromki chleba
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1972 kJ / 471 kcal
- Białko
- 6.6 g
- Węglowodany
- 34.2 g
- Tłuszcz
- 37.1 g
- Błonnik
- 5.6 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Sałatka à la nicejska z konfitowanymi żółtkami
2 godz.
Sałatka z jarmużu z burakiem
45 min
Pesto z jarmużu
25 min
Sałatka z botwiny z malinowym winegretem
15 min
Kalarepa à la ryba po grecku
50 min
Pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich (Muhammara)
1h 40min
Roladki z bakłażana z pastą orzechową
50 min
Gremolata z parmezanem
5 min
Surówka z selera naciowego z jabłkowym sosem
10 min
Sos pietruszkowy (persillade)
5 min
Sos bazyliowo-musztardowy
20 min
Gazpacho - hiszpański chłodnik
1 godz. 15 min