Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym

Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym

4.8 94 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 25 min

4 porcje

Składniki

Sos musztardowy

20 g oleju z pestek winogron
15 g octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy francuskiej
½ łyżeczki soli
1 - 2 łyżeczki cukru

Pesto pietruszkowe

30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
40 g migdałów, w płatkach
35 - 40 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 ząbki czosnku
½ - ¾ łyżeczki soli
½ - 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
70 - 80 g oleju z pestek winogron

Carpaccio z kalarepy i jabłka

1 jabłko (180-200 g), bez gniazd nasiennych
1 kalarepa (160-180 g)
4 kromki chleba

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porcję

Białko 6.6 g

Kalorie 1972 kJ / 471 kcal

Tłuszcz 37.1 g

Błonnik 5.6 g

Węglowodany 34.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

WEGAŃSKA KUCHNIA 9 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Pasta z bakłażana

55 min

Jabłkowe millefeuille z roszponką i orzechami

15 min

Dressing borówkowo-balsamiczny

5 min

Dressing limonkowo-miętowy

10 min

Sałatka z kuskusem, ciecierzycą i pieczonymi warzywami z sosem tahini (TM5)

45 min

Hummus z gremolatą z cukinii i serem feta

45 min

Papryka po włosku

40 min

Sałatka z soczewicą i burakiem

45 min

Śródziemnomorska sałatka z kaszy jaglanej z pomidorami i oliwkami

1 godz. 10 min

Sałatka z jeżynowym sosem winegret

20 min

Pasta z jarmużu

15 min

Dressing z awokado i bazylii

10 min