Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

4.7 14 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

35 pieces

Składniki

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
2
eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
1
olive oil plus extra for drizzling
40 g
garlic clove
1
fresh red chilli deseeded if preferred
1
pitted Kalamata olives
6
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
salt
2 pinches
ground smoked paprika
2 pinches
lemon juice
20 g

Cauliflower and fennel nuggets

water
500 g
cauliflower florets
150 g
fennel bulb trimmed and cut into slices
150 g
cheddar cheese cut into cubes (3-4 cm)
100 g
spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
3
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra (optional) to serve
2 sprigs
garlic clove
1
olive oil
20 g
breadcrumbs
100 g
Dijon mustard
1 tsp
egg
1
salt
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
nutritional yeast
2 tsp
pine nuts
40 g
lemon cut into wedges, to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 142.8 mg

Białko 2 g

Kalorie 244.8 kJ / 58.3 kcal

Tłuszcz 4 g

Błonnik 1.1 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 3.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lentil moussaka

3h 30min

Basil pesto

10min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55min

Pea and garden mint fritters

25min

Beetroot risotto

35min

Curried lentils and steamed pumpkin

1h 15min

Mushroom ragu with polenta toast

1h 40min

Soba noodle and tofu salad

35min

Green goddess pizza

1h 30min

Pulled BBQ jackfruit

25min

Vegan moussaka

1h 50min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1h 15min