Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

4.7 13 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

35 pieces

Składniki

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
2
eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
1
olive oil plus extra for drizzling
40 g
garlic clove
1
fresh red chilli deseeded if preferred
1
pitted Kalamata olives
6
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
salt
2 pinches
ground smoked paprika
2 pinches
lemon juice
20 g

Cauliflower and fennel nuggets

water
500 g
cauliflower florets
150 g
fennel bulb trimmed and cut into slices
150 g
cheddar cheese cut into cubes (3-4 cm)
100 g
spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
3
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra (optional) to serve
2 sprigs
garlic clove
1
olive oil
20 g
breadcrumbs
100 g
Dijon mustard
1 tsp
egg
1
salt
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
nutritional yeast
2 tsp
pine nuts
40 g
lemon cut into wedges, to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 142.8 mg

Białko 2 g

Kalorie 244.8 kJ / 58.3 kcal

Tłuszcz 4 g

Błonnik 1.1 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 3.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

24 godz. 50 min

Polenta zucchini slice

Polenta zucchini slice

2 godz. 10 min

Thai tofu and sweet potato cakes

Thai tofu and sweet potato cakes

30 min

Pea and garden mint fritters

Pea and garden mint fritters

25 min

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

1 godz.

Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

1 godz. 55 min

Green goddess pizza

Green goddess pizza

1 godz. 30 min

Silverbeet and mushroom calzone

Silverbeet and mushroom calzone

2 godz.

Broccoli mustard pasties

Broccoli mustard pasties

1 godz. 55 min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1 godz. 20 min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1 godz. 30 min

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

55 min