Pulpety z jajkami przepiórczymi w sosie pieczarkowym

Name: Pulpety z jajkami przepiórczymi w sosie pieczarkowym
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 800 g wody; 16 przepiórczych jajek; 140 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g oleju rzepakowego; 500 g mięsa wieprzowego, mielonego; 1 jajko; 2 łyżki bułki tartej; ½ - ¾ łyżeczki soli; 1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g pieczarek; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 20 g skrobi ziemniaczanej; koperek, świeży; ziemniaki

4.7 203 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 porcje

Składniki

wody
800 g
przepiórczych jajek
16
cebuli przekrojonej na pół
140 g
ząbki czosnku
2
oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia przystawki Varoma
30 g
mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
500 g
jajko
1
bułki tartej
2 łyżki
soli
½ - ¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczki
pieczarek
300 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g
skrobi ziemniaczanej
20 g
koperek, świeży tylko liście, posiekany, ilość do podania
ziemniaki ugotowane, ilość do podania

ryż, ugotowany, ilość do podania