Lyoner

Lyoner

4.0 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 12 godz.

2 Stück

Składniki

Kalbshackfleisch
150 g
Schweinehackfleisch
200 g
fetter Speck gewolft (siehe Tipp)
200 g
Eiswürfel
130 g
Backpulver
½ TL
Pökelsalz
1 geh. TL
Senf
1 geh. TL
Paprika edelsüß
1 TL
Muskat
½ TL
Knoblauch, granuliert
¾ TL
Pfeffer
½ TL
rote Paprika in Würfeln (5 mm)
120 g
Wasser, heiß und etwas mehr zum Einweichen
500 g
Wasser kochend heiß, zum Überbrühen
Kunstdärme (à Ø 60 mm, Länge 30 cm)
2
Salz zum Würzen der Paprika
1 Prise
Wasser
500 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 36 g

Kalorie 4758 kJ / 1137 kcal

Tłuszcz 111 g

Błonnik 1.2 g

Węglowodany 2 g

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Niemcy

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