Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 65 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 16 godz. 15 min

16 Scheiben

Składniki

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Scheibe

Białko 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 1.9 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brotgenuss 13 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

17 Std. 35 Min

Weizen-Buttermilch-Brot

Weizen-Buttermilch-Brot

12 Std.

Helles Landbrot

Helles Landbrot

51 Std.

Röggelchen für Halven Hahn

Röggelchen für Halven Hahn

1 Std. 35 Min

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7 Std.

Dunkles Landbrot

Dunkles Landbrot

4 Std.

Zwiebel-Roggen-Brot

Zwiebel-Roggen-Brot

4 Std.

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 Std. 45 Min

Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot

2 Std. 20 Min

Doppelbocker aus dem Topf

Doppelbocker aus dem Topf

3 Std.

Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

7 Std.

Baguette Rustica

Baguette Rustica

4 Std. 20 Min