Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 68 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 16 godz. 15 min

16 Scheiben

Składniki

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Scheibe

Białko 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 1.9 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brotgenuss 13 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14 godz.

Brot Venezia

17 godz. 10 min

Weinknorzen (Weinreben)

17 godz. 35 min

Dinkelsemmerl

14 godz. 30 min

Oberländer

14 godz. 30 min

Schweizer Rustico

25 godz. 20 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 godz. 10 min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 godz. 45 min

Schweizer Bauernbrot

7 godz.

Doppelbocker aus dem Topf

3 godz.

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 godz. 30 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min