Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 69 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 16 godz. 15 min

16 Scheiben

Składniki

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Scheibe

Białko 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 1.9 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brotgenuss 13 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Mandelblätter

50 min

Leipziger Lerchen

1 godz. 45 min

Partybrote

45 min

Weinknorzen (Weinreben)

17 godz. 35 min

Weißwurst aus dem Glas

1 godz. 20 min

Eierlikör-Eistorte mit Mandelboden

6 godz. 30 min

Amsterdam - Bessen Genever (Johannisbeerlikör)

504 godz.

Kaffeelikör

168 godz.

Lyoner

12 godz.

Kasseler im Brotteig

3 godz. 50 min

China-Gewürz

5 min

Bergisches Urbrot

17 godz.