![Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D687771B-8786-4FCB-A501-FEE8D7E56F98/Derivates/0683f8bf-e08b-48a5-9473-05ebadae3d99.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Eggplant "Meatballs"
- olive oil, to rub eggplant
- 1 eggplant (large, approx. 9 oz)
- 1 oz dried porcini mushrooms
- 8 oz water
- 3 oz Parmesan cheese, cut into pieces
- 4 oz yellow onions, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 5 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 10 fresh basil leaves
- 6 oz bread crumbs
- 1 large egg
- ¼ tsp salt
- 3 oz pine nuts
Hazelnut Romesco
- 5 oz hazelnuts
- ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
- 5 oz roasted red peppers, canned or bottled, drained, cut into pieces
- 4 ½ oz tomatoes, cut into pieces
- 2 oz olive oil
- 2 garlic cloves
- 10 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 6 oz water
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1 tsp paprika
- ½ tsp ground cayenne pepper, to taste
- ¼ tsp salt
- ⅛ tsp ground black pepper, to taste
-
1 - 2
zucchini (approx. 7 oz)
lub 6 oz vegetable spirals (zucchini) -
5 - 6
carrots (approx. 12 oz)
lub 10 oz vegetable spirals (carrots)
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1996 kJ / 477 kcal
- Białko
- 14 g
- Węglowodany
- 33 g
- Tłuszcz
- 35 g
- Błonnik
- 7 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Vegetarian Chili
50 dk
Lentil Moussaka
2h 20min
Minestrone
45 dk
Mushroom Stroganoff
30 min
One-Pot Barley and Vegetables
1h 10 min.
Broccoli Red Lentil Soup
30 min
Lentil Mushroom Stroganoff
55 min
Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce
50 dk
Eggplant and Tomato Pasta
45 dk
Vegetable Patties
1h
Vegetarian Burger
1j 15 menit
Eggplant, Spinach & Lentil Curry
25 min