Bauernbrot

Bauernbrot

4.3 606 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 16 godz. 15 min

1 Stück

Składniki

Roggensauerteig

Wasser lauwarm
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
180 g
Salz (10-12 g)
2 TL
rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
1 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 46 g

Kalorie 7541 kJ / 1932 kcal

Tłuszcz 16 g

Błonnik 31 g

Węglowodany 358 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Sauerteig 10 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Toastbrot

16 godz.

Gewürzbrot

16 godz. 30 min

Joghurtbrot

14 godz. 50 min

Einfaches Mischbrot

3 godz. 40 min

Eiweiß-Schokoladen-Kuchen

1 godz. 30 min

Sauerteigpulver

24 godz. 10 min

Roggensauerteig

96 godz. 20 min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 godz. 45 min

Brotbrösel

24 godz.

Vinschgerl

14 godz.

Buttermilchbrot

18 godz.