Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7 315 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz. 30 min

1 Gesamtrezept

Składniki

Roggensauerteig

Wasser
110 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
90 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
240 g
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
230 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
Salz
1 ½ TL
Fenchelsamen
1 ½ TL
Kümmel, ganz
1 TL
Koriander, gemahlen
½ TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Gesamtrezept

Białko 52 g

Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal

Tłuszcz 7 g

Błonnik 31.4 g

Węglowodany 372 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Przepisy
Austria

Może spodoba Ci się również...

Vinschgerl

14 Std.

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16 Std. 40 Min

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Zwirbel-Graubrot

16 Std.

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Buttermilchbrot

18 Std.

Lesachtaler Hausbrot

30 Std. 30 Min