Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7 321 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz. 30 min

1 Gesamtrezept

Składniki

Roggensauerteig

Wasser
110 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
90 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
240 g
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
230 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
Salz
1 ½ TL
Fenchelsamen
1 ½ TL
Kümmel, ganz
1 TL
Koriander, gemahlen
½ TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Gesamtrezept

Białko 52 g

Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal

Tłuszcz 7 g

Błonnik 31.4 g

Węglowodany 372 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Przepisy
Austria

Może spodoba Ci się również...

Klassisches Brotgewürz, grob geschrotet

5min

Roggensauerteig

96u. 20min

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

1u. 50min

Ketchup

45min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14u. 30min

Vinschgerl

14u.

Dinkelsemmerl

14u. 30min

Dinkelweckerl

23u. 40min

Speck-Käse-Stangerl

14u. 45min

Brotbrösel

24u.

Wachauer Laberl

15u. 20min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16u. 45min