Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.3 78 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

4 Stück

Składniki

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
360 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
40 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 14 g

Kalorie 1846 kJ / 457 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 91 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Ofenduft & Krustenglück 12 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Baguettes

15 Std.

Sauerteigpulver

24 Std. 10 Min

Apfel-Weizensauerteig

48 Std. 20 Min

Ciabatta

17 Std.

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Buttermilchbrot

18 Std.

Oberländer

14 Std. 30 Min

Rustikale Brote, gefüllt

23 Std.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Baguettes Rustica

15 Std.

Dinkel-Wolke

16 Std. 30 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min