Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

4.5 41 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

2 Stück

Składniki

Poolish

Wasser (23-25°C)
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Mehl rösten

Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
270 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 178 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Ofenduft & Krustenglück 12 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min

Brot Venezia

Brot Venezia

17 godz. 10 min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18 godz.

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

15 godz.

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Oberländer

Oberländer

14 godz. 30 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 godz. 10 min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 godz. 45 min

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16 godz. 30 min

Kommissbrot

Kommissbrot

15 godz. 30 min

Bauernbrot

Bauernbrot

16 godz. 15 min

Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

7 godz.