Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

4.5 41 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

2 Stück

Składniki

Poolish

Wasser (23-25°C)
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Mehl rösten

Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
270 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 178 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Ofenduft & Krustenglück 12 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Baguettes Rustica

15 godz.

Dinkelweckerl

23 godz. 40 min

Ciabatta

17 godz.

Brot Venezia

17 godz. 10 min

Buttermilchbrot

18 godz.

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min

Dinkel-Wolke

16 godz. 30 min

Fougasse

14 godz. 30 min

Dinkelsemmerl

14 godz. 30 min

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Bauernbrot

16 godz. 15 min