Koncentrat bulionu grzybowego

Name: Koncentrat bulionu grzybowego
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 600 g
Ingredients: 200 g selera naciowego; 200 g marchewki; 100 g cebuli; 100 g pomidora; 1 ząbek czosnku; 30 - 40 g grzybów, suszonych; 1 - 2 liście laurowe, suszone; 4 gałązki mieszanych ziół, świeżych; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej; 120 g soli gruboziarnistej; 50 g wody; 50 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżka oliwy z oliwek

5.0 (38 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 25 min

Liczba porcji 600 g

Składniki

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki (opcjonalnie)
200 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
100 g pomidora, pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku
30 - 40 g grzybów, suszonych (np. borowików, podgrzybków)
1 - 2 liście laurowe, suszone
4 gałązki mieszanych ziół, świeżych (np. bazylii, szałwii, rozmarynu), tylko liście
4 gałązki natki pietruszki, świeżej
120 g soli gruboziarnistej
50 g wody
50 g białego wina, wytrawnego
lub 50 g wody
1 łyżka oliwy z oliwek

Wartości odżywcze: na 100 g
Kalorie: 331 kJ / 79.1 kcal
Białko: 1.9 g
Węglowodany: 13.6 g
Tłuszcz: 2.2 g
Tłuszcz nasycony: 0.3 g
Błonnik: 4 g
Sód: 7808.1 mg