Naleśniki z pieczarkami i śmietanką sojową

Name: Naleśniki z pieczarkami i śmietanką sojową
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 100 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych; 400 g wody; 180 g mąki gryczanej; 70 g mąki pszennej; 3 jajka; 500 g wody; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g śmietanki sojowej; 1 ząbek czosnku; 1 - 2 łyżeczki pasty miso; ½ - 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 400 g pieczarek; 10 g oleju; rukola

4.4 95 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

12 sztuk

Składniki

100 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
400 g wody

Ciasto naleśnikowe

180 g mąki gryczanej
70 g mąki pszennej
3 jajka
500 g wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nadzienie z pieczarkami i śmietanką sojową

200 g śmietanki sojowej
1 ząbek czosnku
1 - 2 łyżeczki pasty miso jasnej
1 łyżeczka płatków drożdżowych (opcjonalnie)
½ - 1 łyżeczka soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
400 g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
10 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
rukola ilość do dekoracji

mieszane zioła, świeże, (szczypiorek, bazylia), ilość do dekoracji