Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7 18 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 13 godz. 30 min

4 portions

Składniki

1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
1 c. à café de sel
1 c. à café rase de poivre blanc moulu
50 g de muscat
500 g d'eau
1 truffe noire fraîche finement râpée
50 g d'oignon coupé en morceaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 cm de gingembre frais râpé
1 jus de citron
1 pincée de curry en poudre
50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
200 g de mangue coupée en cubes

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 3520 kJ / 852 kcal

Tłuszcz 19 g

Węglowodany 82 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Nage de rhubarbe aux fraises et au basilic

25 min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30 min

Foie gras de canard

72 godz.

Saumon gravlax à la betterave

24 godz.

Soupe de melon au magret de canard

3 godz. 15 min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15 min

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

3 godz.

Gravlax de canard aux agrumes

12 godz. 30 min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 min

Chutney mangue-raisin

35 min

Sabayon de fruits exotiques

30 min

Soupe de fraise à la menthe

15 min