Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7 18 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 13 godz. 30 min

4 portions

Składniki

1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
1 c. à café de sel
1 c. à café rase de poivre blanc moulu
50 g de muscat
500 g d'eau
1 truffe noire fraîche finement râpée
50 g d'oignon coupé en morceaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 cm de gingembre frais râpé
1 jus de citron
1 pincée de curry en poudre
50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
200 g de mangue coupée en cubes

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 3520 kJ / 852 kcal

Tłuszcz 19 g

Węglowodany 82 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 min

Foie gras de canard

72 godz.

Saumon gravlax à la betterave

24 godz.

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50 min

Gravlax de canard aux agrumes

12 godz. 30 min

Chutney de poires

55 min

Gaspacho tomate-gambas

2 godz. 30 min

Soupe fraîche d'abricots au muscat et aux griottes

2 godz. 15 min

Soufflé glacé au Grand Marnier®

3 godz. 15 min

Chutney aux raisins

25 min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35 min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15 min