Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7 18 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 13 godz. 30 min

4 portions

Składniki

1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
1 c. à café de sel
1 c. à café rase de poivre blanc moulu
50 g de muscat
500 g d'eau
1 truffe noire fraîche finement râpée
50 g d'oignon coupé en morceaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 cm de gingembre frais râpé
1 jus de citron
1 pincée de curry en poudre
50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
200 g de mangue coupée en cubes

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 3520 kJ / 852 kcal

Tłuszcz 19 g

Węglowodany 82 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Choux au tarama

1 godz. 45 min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Foie gras de canard

72 godz.

Gravlax de canard aux agrumes

12 godz. 30 min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35 min

Langoustines sauce au whisky

1 godz. 10 min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 godz.

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 godz. 30 min

Opéra de foie gras

24 godz.

Sabayon au vouvray

15 min

Chutney à la mangue

4 godz.

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

45 min