Wersje kompatybilne
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
- 1 c. à café de sel fin
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 50 g de muscat
- 500 g d'eau
- 1 truffe noire fraîche, finement râpée
- 50 g d'oignon, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de curry en poudre
- 50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
- 200 g de mangue coupée en cubes
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 3520 kJ / 852 kcal
- Białko
- 8 g
- Węglowodany
- 82 g
- Tłuszcz
- 19 g
Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja
Więcej informacji
Alternatywne przepisy
Chutney de poires
55min
Foie gras farci aux figues
24h
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45min
Chutney mangue-raisin
35 Min
Chutney de figues
4h
Chutney à la mangue
4h
Foie gras de canard
72 godz.
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12h
Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes
2h 15min
Tarama et ses miniblinis
1h 45min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35 min